Your Bella Baita Hosts
Fabrizio et Marla
Si vous êtes curieux sur notre histoire et nos expériences je vous invite à poursuivre votre lecture ou à lire notre « Valentine’s tale of meeting » que vous trouverez sur mon blog (en anglais)
Fabrizio et Marla en compagnie de Egle et Dante les parents de Fabrizio
En tant que chefs qui aiment chouchouter leurs invités, nous avons décidés de revenir dans le village natal de Fabrizio dans les Serre Marchetto dans les alpes italiennes afin d’ouvrir notre petite auberge où nos invités pourront se relaxer et trouver une ambiance familiale et chaleureuse loin de chez eux. Nous nous ferons un plaisir de partager avec vous l’histoire de notre région et de vous aider tout au long de votre séjour car nous tenons vraiment à ce que vous profitiez un maximum de votre séjour chez nous.
Notre engagement envers les pratiques éco-responsables, les entreprises et les artisans locaux vous permettrons d’avoir la satisfaction d’avoir participé au tourisme durable.
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Fabrizio a travaillé dans le restaurant familial « La baita » (petite maison de montagne), qui a été construit avant sa naissance. Il a fait ses études dans l’hôtellerie et plus particulièrement dans la restauration. Après avoir obtenu son diplôme il a continué en tant que maitre d’hôtel et manager de restaurant afin d’apprendre tous les aspects de l’hôtellerie en Italie et à l’étranger. Voulant améliorer son anglais il décida de partir pour l’Angleterre et il travailla dans plusieurs établissements et notamment dans les restaurants « San Lorenzo » à Wimbledon et « The Goring » à Londres où il passa plusieurs années avant de retourner en Italie. Il travaillait en tant que maitre d’hôtel dans la petite ville de montagne Casole d’Elsa en Toscane lorsqu’il a rencontré Marla, une américaine qui travaillait comme chef dans une école d’art anglaise.
Marla a fait des études d’horticulture et travaillait en même temps en tant que boulangère dans un café et cuisinait pour une coopérative végétarienne avant de décider de déménager dans les montagnes du Colorado. Elle a également travaillé dans un café et dans un hôtel au style européen avant d’être la pâtissière chef à la station de ski Copper Mountain pendant plusieurs années. Elle a par la suite travaillé pour Thomson Holidays (un voyagiste anglais), d’abord dans des chalets à Breckenridge (dans l’état du Colorado) et ensuite en Slovénie et en Autriche comme guide touristique. Par la suite elle a également travaillé en Italie, où elle rencontra et tomba sous le charme de Fabrizio pour finalement s’installer dans la maison où Fabrizio a grandi à Serre Marchetto qui appartient à la ville de Pinasca (TO).